Las salsas con crema, son de mis favoritas en todas sus variantes! Esta versión con langostinos, puerro y vino blanco queda espectacular y es muy fácil de preparar. Obviamente la pueden aplicar a cualquier pasta. Con estos fideos caseros estaba alucinante!
Los canelones son otra pasta que no puede faltar en su haber! Llevan un poco de tiempo porque requiere de varias etapas, pero ningun paso es complejo y pueden variar tanto los rellenos como la salsa. Esta versión de calabaza y choclo me encanta y es super liviana!
Las albóndigas son un plato super clásico que a todos nos encanta. Ideal para combinar con cualquier pasta, con una rica polenta, con un arroz o un buen puré! Acá les dejo la versión más típica con salsa de tomate pero también las pueden hacer en la salsa que más les guste!
Los malfattis son una pasta super fácil de preparar y no requieren amasado alguno. Esta versión, además, en vez de hervirse en agua, pueden cocinarla directamente en la salsa al horno o cacerola.
Un plato de origen húngaro que la rompe toda! Los spaetzle se hacen sin amasar nada, como si fuera una masa tipo panqueque pero espesa. Son una opción de pasta fácil que requiere muy poco trabajo y tiempo. El goulash lleva su tiempo sobre todo de cocción pero vale cada minuto y queda genial combinado con cualquier otra pasta y con arroz. Muy apto para hacer en cantidad y congelar o recibir visitas con un sabroso y sustancioso plato!
Los ñoquis y todas sus versiones me parecen geniales. La batata no es la excepción! y estos con boniatto ni les cuento. De color parecen de calabaza, pero no! Pasen y vean!
Los ñoquis de papa con bolognesa son de las pastas más clásicas y nobles!
De las pastas rellenas sin duda es mi favorita! Esta receta me la enseño mi mamá cuando estaba en el colegio y los hacía para juntar plata para el viaje de egresados. Después cuando me vine a estudiar a Buenos Aires los hice mucho tiempo para tener mi plata, nunca tuve pastalinda así que los amasaba a mano y aún sigue siendo así! Es una receta de masa muy simple, barata con ingredientes muy básicos que pueden usar también para ravioles y hacer todo tipo de rellenos! Se puede congelar una vez hechos o si les sobra masa para otro día!
De las pastas rellenas sin duda es mi favorita! Esta receta me la enseño mi mamá cuando estaba en el colegio y los hacía para juntar plata para el viaje de egresados. Después cuando me vine a estudiar a Buenos Aires los hice mucho tiempo para tener mi plata, nunca tuve pastalinda así que los amasaba a mano y aún sigue siendo así! Es una receta de masa muy simple, barata con ingredientes muy básicos que pueden usar también para ravioles y hacer todo tipo de rellenos! Se puede congelar una vez hechos o si les sobra masa para otro día!
Pastas nobles si las hay! Un clásico que podría repetir todas las semanas sin cansarme! Además pueden hacer variantes con calabaza, remolacha y quedan genial.