Me encanta el concepto croqueta por su versatilidad. Uno puede hacer croquetas casi que de cualquier cosa. Y son ideales para resignificar sobras o para armar algo con lo que tenés en la heladera. Esta versión con coliflor queda genial!
Una opción de croquetas muy saludable para combinar con diferentes verduras e incorporar alimentos más sanos a nuestras comidas!