Una sopa que se hace sola, es riquisima y está llena de verduras saludables!
Deliciaaaa!!!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer sopa de verduras:
- 1 Zanahoria
- 2 rodajas de Calabaza
- 4 o 5 hojas de Acelga o kale, o espinaca
- 1 puerro
- 1/2 cebolla de verdeo
- 1/2 choclo
- 1 zapallito
- Perejil a gusto
- Sal, pimienta a gusto, curry, jengibre a gusto
Obvio que pueden usar las verduras que tengan a mano o prefieran. No es una receta de esas que hay que seguir al pie de la letra. Basta mezclar unas cuantas verduras con algunos condimentos y tendrán una rica sopa!
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer sopa de verduras:
- En una cacerola poner a hervir las verduras con sal.
- Una vez que las verduras están tiernas apagamos el fuego
- Para lograr esa consistencia cremosa ponen las verduras en la licuadora o mixer con parte del caldo. Y procesan. Van agregando caldo hasta lograr la consistencia que les gusta, por eso es mejor no poner todo el liquido al principio así pueden ajustar la consistencia. Le suman una cucharada de crema o queso crema y rectifican sabor por si le falta algún condimento más.
- Ya tienen su sopa crema lista y les aseguro que es una delicia! Pueden hacerla con las verduras que tengan o prefieran.
