Después de probar esta receta no vas a necesitar comprar las rapiditas nunca más. Es una masa muy barata y simple para hacer tacos, quesadillas, tostaditos. Pueden congelarlas tanto cocidas como crudas. Son un hit que van a amar!
Nunca pensé que era algo tan fácil de hacer, gracias!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer fajitas o wraps caseras:
Salen 6 ó 7 con estas cantidades
- 200gr se harina 0000
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 80cc de agua tibia aproximadamente
- 2 cucharadas soperas de aceite (el que prefieran)
- 1 cucharadita de sal fina
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer fajitas:
- Hacen corona con los ingredientes secos y agregan el aceite y el agua de a poquito hasta lograr integrar todo.
- Amasan un poquito hasta que les quede una masa suave y blanda. Queda una masa dócil y fácil de estirar.
- La dejan descansar 15 minutos a temperatura ambiente
- Separan en 7 bollitos y estiran cada uno bien finito, lo más que puedan.
- Lo cocinan en sartén o cacerola antiadherente bien caliente, esto es importante.
- La dan vuelta al par de minutos cuando se empiezan a fomar globitos. No tienen que dorarse o secarse mucho porque sino quedan duras y pierden la flexibilidad necesaria para enrollarse después.
- Guardar a medida que van sacandolas de la sartén en plato envueltas en un repasador para que se mantengan tibias y blandas. Luego para guardarlas en la heladera las envuelten en film o bolsita. Se pueden Freezer y les recomiendo tener siempre algunas congeladas ya que son muy prácticas. Las van a amar!
Notas
Self-rising flour works best in this recipe, but if you can’t find it, you can substitute 1 cup all-purpose flour, 1 1/4 teaspoons baking powder and 1/4 teaspoon salt. Be sure to not crowd the fryer or pan, only frying several florets at a time. Try beer-battering and deep-frying other vegetables, such as green beans, cauliflower florets or zucchini or yellow squash slices.
