Pastas nobles si las hay! Un clásico que podría repetir todas las semanas sin cansarme! Además pueden hacer variantes con calabaza, remolacha y quedan genial.
Enloquecí!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para ñoquis:
- 1 Kg de papá
- 120grs de harina 000 o 0000 (1 taza)
- 1 huevo
- Queso rallado a gusto (optativo)
- Sal, pimienta, nuez moscada
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer ñoquis:
- Hervimos las papas cortadas no muy chiquitas así no absorben tanta agua y necesitamos menos harina.
- Hacen un puré, agregan el huevo, condimentos y el harina.
- Mezclan bien, no amasan demasiado ni esperen que la masa quede muy firme sino les van a salir más duros y menos livianos.
- Luego hacen bollitos, estiran con las manos en choricitos y cortan en cubitos.
- Por último los pasan por el implemento ñoquicero (?) que les deja esa formita hermosa que hace que penetre la salsa a morir!
- Los cocinan en agua hirviendo hasta que flotan! Es un toque, así que nos se distraigan.
