Una opción de croquetas muy saludable para combinar con diferentes verduras e incorporar alimentos más sanos a nuestras comidas!
Muy buenas!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer las croquetas:
- 50 gramos de quinoa (se duplica cocinada)
- 1 zapallito verde (puede ser zucchini también)
- 1/2 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 2 cucharadas de avena
- 1 cucharada de pan rallado
- Queso rallado a gusto
- Sal, pimienta, curry
Salen 15 croquetas aprox.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer croquetas:
- Antes de cocinar la quinoa la enjuagan bien varias veces con agua. La frotan y lavan hasta que salga el agua limpia.(los que saben dicen que son 7 enjuagues) Esto saca el amargor y sustancias que pueden ser perjudiciales.
- La cocinan en agua hirviendo unos 15 minutos. Se hincha bastante! Cuelan y escurren bien.
- Rallan el zapallito, la cebolla y zanahoria y acá es clave que también escurran el líquido sino les va a costar mucho darle consistencia después.
- Mezclan todos los ingredientes, suman el huevo, el pan rallado y la avena. Arman bolitas o lo que quieran, las pasan por pan rallado (yo lo mezclo con avena) y al horno caliente hasta que se dore de ambos lados.
- Listo! Ya tienen sus croquetas para comer! Pueden acompañarlas con ensalada y algún aderezo copado!
2 comentarios
Hola Margott! Como va? Muy buena la página (más allá de que tengo prácticamente todas las recetas guardadas jajaja) encontré nuevas muy copadas! Solo quería decirte que en la receta de las croquetas de quinoa está el paso a paso de las de coliflor. Odio avisar estas cosas pero a mi me gustaría que me lo digan. Beso y gracias!
Gracias por avisar! Corregido! 😉