Un postre clásico a base de Bizcochuelo, crema, merengues, frutilla, durazno, humedad y voilá! Hay diferentes versiones. Yo hice una mitad con duraznos y otra con frutillas. Es un torta riquísima y super fresca!
La hice , quedó riquísima!!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer el bizcochuelo
- 5 huevos
- 150gr de azúcar común
- 150gr harina 0000
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
Este bizcochuelo es una receta clásica y lo pueden usar para lo que quieran. Si quisieran hacerlo de chocolate, tienen que reemplazar el 20% de la harina por cacao y listo! Para el bizcochuelo se calcula 30gr de harina y azúcar por cada huevo. Con esa proporción pueden hacerlo del tamaño que gusten! Yo use un molde de 23cm.
Ingredientes para relleno y cobertura
- 360cc crema, clave que tenga buen tenor graso para hacer la chantilly. De 30% en adelante, use una que tenía 44%
- 4 cucharadas soperas de de azúcar común
- Merengues secos (los consiguen en cualquier súper o chino. También pueden hacerlo pero lleva un poco de tiempo ya que la cocción es muy lenta)
- Duraznos en almíbar (la típica lata)
- Frutillas frescas. (Yo hice mitad y mitad)
- 400gr de dulce de leche (repostero mejor)
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer la torta:
- Baten los huevos con el azúcar y la vainilla hasta punto letra. Se los deje en historias destacadas.
- Le agregan la harina tamizada a la me la batida, con movimiento envolvente de a poco hasta que quede bien integrado.
- Cocinan en molde enmantecado. Horno precalentado a 180°por unos 30'. No abran el horno en el medio ni pinchen por todos lados pq se les va a bajar!!
- Cortan en 3 partes la torta (yo la mando al Freezer un rato para que sea más fácil).
- Para el armado: Baten la crema con el azúcar para la chantilly, que les quede firme. Parten los merengues en pedazos y cortan la fruta en rodajas finas.
- Ensamble: Capa de bizcochuelo, humedecen con el almíbar de los duraznos, capa de dulce de leche (mejor repostero), capa de merengue partido, capa de crema. Nueva capa de bizcochuelo, humedecen, capa de la fruta que quieran, capa de crema, suman última capa de bizcochuelo, crema y los merengues. Pueden decorar con más fruta!
- Llevan a la heladera, clave que esté bien fría. Listo!!!
