Clásicas masitas secas con relleno dulce! Hice una versión con naranja y otra con jalea de membrillo, ambos caseros, pueden usar lo que prefieran! Son ideales para acompañar un rico té o café! Es una masa muy versatil que pueden usar para tapitas de alfajor, conitos de dulce de leche, guardenla a mano!
Mortales!!!!!!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer Lunettes:
- 150gr manteca
- 250 gr harina 0000
- 100gr Azúcar impalpable
- 1 huevo
- Rallado de limón
- Esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Dulce c/n
Salen 24 unidades aprox con estas cantidades (unas 48 tapitas)
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer Lunettes:
- Baten la manteca a punto pomada (blanda) con el azúcar.
- Le agregan el huevo, la vainilla, la ralladura. Baten todo bien.
- Por último, le agregan los ingredientes secos, de a partes. Van mezclando con espátula o similar sin amasar con las manos. Es una masa que conviene no manipular demasiado solo lo necesario para que la manteca no se caliente.
- Llevan la masa 20/30' a la heladera. Clave.
- Estiran y cortan. Usé diferentes cortantes, lo importante es que a la mitad de las tapitas les hagan un huequito con el corte que más les guste! Antes de ir a horno las dejé de nuevo un rato en la heladera. Para que conserven la forma es importante que lleguen bien frías al horno.
- Cocinan en horno precalentado a temperatura moderada por unos 10', no se distraigan que se hacen rápido.
- Dejan enfríar y rellenan con un rico dulce. Las tapitas las espolvorean con azúcar impalpable aparte así no tapa el dulce y luego las colocan.
