De los postres con frutillas, este es uno de mis favoritos! Y lo bueno es que lo único que tenes que cocinar es una masa muy fácil que se hace en un siantiamén! Esta es la versión con crema pastelera! A ustedes que torta frutal les gusta más?
Me enamora!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer la tarta de frutillas:
- 125 gr de harina 0000
- 125gr de manteca
- 1 yema
- 2 cucharadas de azúcar impalpable o común
- Pizca de sal
- Dulce de leche
- 1/2 kilo de Frutillas aprox
Ingredientes para la crema pastelera:
- 250cc de leche
- 2 yemas
- 50cc de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de limón si les gusta y tienen
- 20gr de maizena ( 1 Cucharada sopera)
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para la tarta de frutillas:
- Para la masa desarman la manteca fría con los secos armando un arenada
- Agregan la yema y arman la masa sin amasar demasiado, integrando todo.
- La llevan a la heladera unos 20'.
- Luego estiran y pinchan sobre fuente (26/28cm) o salen 4 mini tartas. Lleven 5/10 min al freezer antes de cocinar para que mantenga mejor la forma en la cocción.
- Cocinan a fuego moderado hasta que se dore un toque son unos 15'.
- Esperan a que se enfríe y ponen la capita de dulce de leche (que además evita se humedezca la masa)
- Agregan la crema pastelera. Cómo hacerla?: Mezclan la leche, Maizena, ralladura, azúcar en frío y llevan al fuego revolviendo siempre. Cuando hierve se espesa rápidamente, seguir revolviendo para evitar grumos y agregarle las yemas. Cocinar 2 min más y retirar. Agregar la vainilla y reservar hasta usar cubriendo la superficie con algún film para que no se seque.
- Al final las frutillas cortadas como les guste! Obvio pueden hacer con otras frutas también! Conservar en heladera! Si es que les dura, claro!
