Otro clásico para la tarde! Una masa riquisima y fácil de hacer. En mi caso soy fan de la versión membrillo pero también pueden hacerlo con batata y otros dulces!
Un poema!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer pasta frola:
- 350gr harina leudante (o harina 0000 con una cucharadita de polvo de hornear)
- 150 gr de azúcar
- 150 gr de manteca pomada
- 1 huevo y una yema
- 300 gr de membrillo aprox
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de medio limón
Utilicé un molde de 24cm y para hacer versión individual uno de 12 y usé un tercio de la receta.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer la pasta frola:
- Baten la manteca con el azúcar (si tienen con batidora sino con otro utensilio, la idea es que quede como una crema)
- Le agregan el huevo, la yema, la ralladura y vainilla. Mezclan bien todo. (si hacen la versión individual, usen una yema solamente).
- Suman la harina de a partes integrándola con la ayuda de una espátula hasta que les queda una masa homogénea que no amasan.
- La llevan a la heladera no menos de 30', idealmente 40/50'.
- Luego estiran para forrar el molde y hacer las tiritas, si se les ablanda mucho vuelvan la masa a la heladera sobre todo para las tiritas, porque sino se les van a romper, no las hagan muy finitas.
- Rellenan con dulce de membrillo, batata o el que prefieran y cocinan en horno medio precalentado unos 40' aprox. Dejan enfriar y una fiesta!
