Torta Milhojas de hojaldre

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer la torta milhojas:

Les dejo el video para que se entienda mejor el proceso de armado del hojaldre!

1. 1. 1. Hacemos el empaste. Mezclan bien la manteca pomada, blanda. Sino no van a poder con la harina haciendo una pasta. La van a volcar sobre un cuadrado de papel film, envuelven con film arriba y estiran esa pasta haciendo una capa pareja. Llevan a la heladera o Freezer hasta que quede más durita.
      2. Hacen la masa del amasijo mezclando los ingredientes. La trabajan para que quede lisita. La dejan descansar envuelta 30′.
      3. Estiran la masa en forma rectangular y en el centro ponen la placa del empaste. Van a cubrirlo con ambos laterales y con el borde de arriba y abajo como armando un paquetito. No tiene que quedar nada de manteca a la vista. Envuelven bien en film y a la heladera 30/40′.
      4. DOBLECES: Estiran el “paquetito” en el sentido de los bordes cortitos, haciendo una tira rectangular. Van a doblar cada mitad hacía el medio y luego una sobre la otra. Envuelven y a la heladera again. Dsp estiran en el sentido contrario al anterior y repiten los dobleces. Este doblez doble lo van a hacer igual dos veces más siempre dejando en la heladera en el medio y después. Cuando la sacan del frío ahí yo la corte en dos y una la dejé para palmeritas y la otra para milhojas.
      5. MILHOJAS Estiran la masa en una tira y la cortan a la mitad. La dejan en la placa dónde van a cocinar. La pinchan toda y 20′ al frío.
      6. Cocinan en horno precalentado a 200° x unos 30/40′ controlen que no se queme, bajen un poco el horno si es necesario.
      7. Dejan enfriar. Yo dividí a la mitad cada capa. Rellenan con dulce de leche y cobertura de chocolate y a disfrutar!