Un clásico budín de las fiestas! Aunque va para todo el año, claramente. Queda muy rico!
Riquisimo!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer el budín:
- 300gr harina 0000
- 200gr azúcar
- 150gr manteca
- 150gr frutas abrillantadas y pasas (pueden hacerlo a gusto)
- 120gr frutas secas
- 3 huevos
- Ralladura de un limón
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Whisky o coñac o similar para remojar las frutas húmedas.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer el budín:
- Lo primero es dejar en remojo con el whisky o lo que decidan poner, las frutas humedas. Ideal de un día para otro.
- Mezclan todos los ingredientes secos, excepto el azúcar.
- Baten la manteca pomada con el azúcar y la ralladura hasta cremar.
- Agregan los huevos de a uno + la vainilla y siguen batiendo
- Suman los secos restantes hasta integrar todo. Es una mezcla espesa!
- A las frutas escurridas las enharinan y mandan a la masa. Lo mismo con las frutas secas para que no se vayan todas al fondo.
- Colocan en molde enmantecado y enharinado y cocinan en horno precalentado a temperatura media/baja por 50/60' dependiendo de su horno. Cuando sale el cuchillo seco listo.
- Para arriba hice un glase con azúcar impalpable y jugo de limón (mezclan formando una pasta espesa) y lo termine con más frutos!
