Tan ricos! A mí me recuerdan a los cumples de mi infancia! Esta receta siempre sale bien, es muy simple y de cocción rápida! Que nunca falten los alfajores de maicena en sus recetarios!
“Los hice por primera vez y me salieron geniales, gracias!!!”
¿Qué necesitás?
Ingredientes para alfajores:
Salen 20 alfajores con estas cantidades!
- 100gr de manteca
- 1 huevos
- 125gr de harina 0000 (si usan leudante no agreguen polvo de hornear)
- 175gr de maizena
- 100gr de azúcar común
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- Dulce de leche repostero
- Coco rallado
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer alfajores:
- Primero baten la manteca a punto pomada (blanda) con el azúcar.
- Luego le agregan el huevo, la vainilla, la ralladura. Baten todo bien. Queda una consistencia que parece cortado, como que no se une pero luego se unifica con los ingredientes restantes.
- Por último, le agregan los ingredientes secos, de a partes. Van mezclando con espátula o similar sin amasar con las manos. Es una masa que conviene no manipular demasiado solo lo necesario para que la manteca no se caliente.
- Llevan la masa 20/30' a la heladera.
- Estiran y cortan de un espesor de 1 o 2 cms según más les guste
- Cocinan en horno precalentado a temperatura moderada por unos 10/15' no se distraigan que se hacen rapido. Donde se doran un poco abajo los sacan.
- Dejan enfríar y rellenan con un rico dulce de leche repostero, en este caso es mejor que el comun porque es mas duro y el otro se chorrea un poco.
- Pasan los bordes por coco rallado
- Prepárense para no poder parar de comerlos!
