Levante la mano quien es fan de estos típicos bay biscuit que siempre tenían las abuelas??? Lo cierto es que son muy fáciles de hacer, solo lleva un poquito de tiempo extra para su secado, pero el resultado es delicioso! Me encantan para acompañar un rico té o café. Pueden hacer una buena tanda y las guardan en lata o frasco!
Tu contenido explota amiga! Hermoso y delicioso contenido
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer bay biscuit:
- 3 huevos
- 100gr azúcar
- 40cc aceite neutro
- 100gr harina 0000 + 1/2 cucharadita de polvo de hornear o usan leudante sin polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (si es extracto mejor!)
Usé una budinera de 28cm. pueden usar una más cuadrada para que queden más chatitos.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer y rellenar la sunshine cake:
- Batimos los huevos y el azúcar a punto letra. Tiene que duplicar el volumen y quedar color pálido (ver historias)
- Agregamos la esencia e vainilla y el aceite en forma de hilo y mezclamos con movimientos envolventes para no perder aire y mezclar bien.
- Por último sumamos la harina tamizada en dos o tres partes mezclando con cuidado y siempre de forma envolvente hasta que quede todo integrado.
- Volcamos en molde enmantecado y enharinado y cocinamos a horno moderado 180° por 35' aprox. Metan cuchillo para corroborar que esté listo. Pero no abran mil veces el horno porque se les va a bajar
- Dejar enfriar y desmoldar. Cortar en rodajas y llevar al horno bajo por unos 20/30' hasta que estén dorados y bien sequitos. Conservar en lata o tupper bien cerrado.
