Torta de chocolate y dulce de leche (Estilo Matilda)

Una torta bien chocolatosa que no puede faltar entre sus recetas! La base es un bizcochuelo humedo que podemos dividir en 2 o 3 capas par rellenar. En este caso hice doble relleno de dulce de leche pero pueden ponerle lo que quieran!
La cobertura es chocolate 70% cacao mezclado con dulce de leche así que sí es una torta bien bomba y dulce al estilo de la película Matilda!

Marquise de chocolate con frutos rojos

margarita Una torta bien chocolatosa que no puede faltar entre sus recetas! La base es un bizcochuelo humedo que podemos dividir en 2 o 3 capas par rellenar. En este caso… Tortas torta de chocolate, torta matilda, torta rellena con dulce de leche European Imprimir Receta

Porciones: 10 Preparación: 30 minutos Cocción: 40 minutos 40 minutos

Nutrición miles calorías 20 grams fat

Ranking 5.0/5

( 4 votaron )

¿Qué necesitás?

Ingredientes para torta de chocolate:

• 100gr manteca (puede ser aceite neutro)
  
• 4 huevos
  
• 140gr de harina 0000
  
• 300gr de azúcar
  
• 45gr de cacao amargo
  200cc de leche
  
• 1 cucharadita y media de bicarbonato
  
• Pizca de sal

Para el relleno y cobertura:

• 600gr de dulce de leche (usé repostero ya que se mueve menos que el común) usé unos 400gr en el relleno y 200 para mezclar con el chocolate en la cobertura.
• 150gr de chocolate amargo 70% cacao (usé el de Aguila)

¿Cómo se hace esta receta?

Pasos para hacer la torta de chocolate:

1. Mezclan los ingredientes secos por un lado.
   
2. Aparte, baten la manteca blanda con el azúcar hasta que se hace como una crema
   
3. Suman los huevos de a uno y luego van incorporando a la preparación, intercaladamente, los  ingredientes secos y la leche. Baten hasta que quede bien integrado todo.
   
4. Vuelcan en molde enmantecado y enharinado.
   
5. Cocinan en horno precalentado a 180° por unos 45'.
   
6. Esperan que se enfríe y dividen en 2 o 3 capas como prefieras. Lo rellenan con dulce de leche (yo tenía un resto de almíbar con gusto a naranja que sumé entre capas un poco pero esto es opcional) o lo que más les guste!
   
7. Para la cobertura, mezclé el chocolate derretido con 200gr de dulce de leche y cubren. Acá pueden hacerlo solo de chocolate o lo que prefieran! Queda riquísima! 
   

Usé un molde de 23 cm de diámetro.