Los malfattis son una pasta super fácil de preparar y no requieren amasado alguno. Esta versión, además, en vez de hervirse en agua, pueden cocinarla directamente en la salsa al horno o cacerola.
Amor por los Malfattis!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer malfattis:
- 1 atado de espinaca
- 500gr de ricota
- 200gr de puré de papa
- 120gr de harina 0000
- Queso rallado a gusto
- 1 huevo
- Media cebolla chica picada con un toque de ajo (se la puse ya salteada, la separé cuando empecé a hacer el tuco)
- Sal, pimienta, nuez moscada.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer malfattis:
Pueden ver los simples pasos en mis historias destacadas de Instagram haciendo clic acá.
- Preparan la salsa que prefieran, ya que los van a cocinar en ella. Yo en este caso hice un tuco clásico.
- Hierven una papa mediana y una vez cocida la pisan. Reservan.
- Pican la espinaca en crudo y mezclan con la ricota (si tiene líquido escurren!), el puré, el queso y los condimentos.
- Suman la harina e integran bien todo armando una pasta.
- Pueden cocinarlos al horno para gratinar o directamente en la olla o sartén que hayan hecho el tuco. Ojo que con estas cantidades salen dos fuentes así que usen una olla grande si van a cocinar ahí así les entran. O hagan menos cantidad si desean.
- Sobre la salsa colocan los malfattis. Los fui poniendo con una cuchara sin darle muchaaa forma ya que la gracia del malfatti es esa que son como más desprolijos.
- Llevan al horno con queso por encima y cocinan unos 20'' aprox a horno moderado.
- Listo! Sirven y a comer acompañando con un buen pancito para mojar en la salsa como corresponde
1 comentario
Qué puedo usar en vez de ricota….y no perder mucho de sabor?
Cuánto, aprox, es un atado de espinacas? Aquí se venden por peso
Gracias!!!!!