Levante la mano quien ama está gloria? Buenas noticias! ya las pueden hacer en sus casos siguiendo algunos pasos! La masa brick es una masa muy simple y económica de hacer, solo lleva 3 ingredientes básicos: Harina, agua y aceite. Es muy finita y flexible. Para el relleno les hice una opción de carne y otra de vegetales. Pero acá pueden ponerse creativos y hacer sus variantes!
Las amoooo!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer arrolladitos primavera:
Salen 10 unidades con estas cantidades
- 1 taza de harina 0000
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite
- pizca de sal (optativo)
Para el relleno de carne
- 200gr Carne picada
- 1 cebolla picada
- Ajo picado
- 1 cucharada de Salsa de soja
- Jengibre fresco rallado a gusto (queda increible)
- Romero, orégano
- Pimienta, comino
Para el relleno de vegetales
- 1 Zanahoria
- Un poco de Repollo cortado finito a gusto
- Morrón a gusto
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de Salsa de soja
- Jengibre fresco
- Pimienta
- Salsa teriyakee si tienen y les gusta mas agridulce (opcional)
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer los arrolladitos primavera:
Les recomiendo que miren el paso a paso en mis historias destacadas de Instagram haciendo clic acá.
- Primero arrancan por hacer los rellenos. Saltean los ingredientes y condimentan hasta que estén cocidos los ingredientes. Reservan
- Para hacer la masa brick simplemente van a mezclar la harina con el agua sin que queden grumos.
- Queda una mezcla ligera. Con un pincel van a pincelar la base de una sartén con antiadherente (sin nada antes) ya caliente. Pincelan toda la base cubriendola. Si cuando empieza a cocinarse ven que hay huequitos sin masa los pintan durante el proceso. Que no queden agujeritos así no se escapa relleno después.
- La cocinan hasta que ven que se pone blanquecina y pueden despegar los bordes, se hace muy rápido. No hace falta darla vuelta. Es una masa muy finita pero flexible.
- Van guardando tapadas con algún repasador para que no se sequen.
- Una vez listas, rellenan cada masa. No rellenen demasiado para que puedan cerrarlas bien. Es importante esto para que no se abran en la cocción. Las pegan en el pliegue final con un poquito de agua.
- Las pueden congelar o cocinar en el momento en aceite bien caliente, fritas. También pueden hacerse al horno para una versión más saludable.
- Quedan super crocantes. Acompañar con un poco de salsa de soja!
Notas
Self-rising flour works best in this recipe, but if you can’t find it, you can substitute 1 cup all-purpose flour, 1 1/4 teaspoons baking powder and 1/4 teaspoon salt. Be sure to not crowd the fryer or pan, only frying several florets at a time. Try beer-battering and deep-frying other vegetables, such as green beans, cauliflower florets or zucchini or yellow squash slices.
