También conocidos como ñoquis a la romana. De los platos preferidos que le pedía a mí abuela Granny! Son fáciles de hacer, económicos y riquisimos! Qué más?
Nooo mi infancia en un plato. Qué lindor.
¿Qué necesitás?
Ingredientes para ñoquis:
- 125 gr de sémola
- 2 yemas
- 500ml litro de leche
- Queso rallado
- 20 gr de Manteca (fue medio a ojo pero pueden variarlo)
- Una cucharadita de mostaza (le da un toque, es opcional)
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Crema a gusto
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer ñoquis:
- Ponen a calentar la leche con la manteca y condimentos.
- Cuando llega al hervor le agregan la sémola en forma de lluvia mezclando bien para evitar grumos. Como cuando hacen una polenta.
- Cocinan hasta que se espesa bien, son unos 3, 4 minutos.
- Retiran del fuego y agregan las yemas y el queso rallado.
- Sobre la mesada limpia y con un poquito de aceite (para que no se pegue después) tiran la mezcla y esparcen a un grosor de 1cm o el que les guste.
- Dejan enfriar unos 20 minutos y luego cortan cual scones. Con los cortes sobrantes los unen y vuelven a estirar y cortar.
- Llevan a horno con la salsa que quieran o una simple crema con manteca y queso! unos 20 minutos hasta que se gratine (ya que está todo cocido). Salen unos 25.
