Creo que todos amamos fuerte estas galletitas! Se hacen rápido y lo único que requieren es un poco de fuerza con la manga si querés las formas clásicas!
“Buenísima receta !! Salieron bárbaras !!!”
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer galletitas:
- 150gr de harina 0000
- 100gr manteca
- 50gr azúcar impalpable
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
- Pizca de sal
Salen unas 18 unidades.
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer las galletitas:
- Baten la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta formar una crema.
- Le agregan el huevo y la esencia de vainilla. Baten nuevamente.
- Le agregan la harina de a poco y van formando la masa ya sin batidora, con espátula o cuchara de madera hasta que queda bien integrada la masa.
- Colocan en manga y forman las galletitas con las formas picos que prefieran yo hice este clásico. La masa es firme con lo cual hay que hacer fuerza para armarlas es la única parte "tensa" del asunto.
- Las ponen en asadera directo no hace falta antiadherente porque ya tiene manteca la masa.
- Las llevan a la heladera para que se enfríe la masa antes de cocinar, esto ayuda a que conserven la forma. Idealmente al menos una media hora. Les puse un toque de sal del Himalaya que le da un final de boca supTambién pueden usar azúcar gruesa o nada.
- Cocinan en horno precalentado a temperatura moderada unos 10/12 minutos. Se hacen rápido! Las sacan y enfrían en rejilla. Siempre se endurecen un toque más al enfriarse como todas las masas de manteca.
- Pueden hacer versión sin manga también, en ese caso dejen enfriar bien bien la masa primero y después las estiran y cortan.
