Esta receta de pan blanco es de las que más me gusta como sale! Como todos los panes con levadura llevan su tiempo de levado proceso pero el resultado vale cada minuto que le dediquen!
Me volví fan de este pan! es una delicia!!!!
¿Qué necesitás?
Ingredientes para hacer pan:
- 500gr de harina 000 o 0000 blanca
- 5gr de levadura seca o 20gr de levadura fresca
- 2 cucharadas soperas de aceite (el que gusten)
- 1 cucharadita de sal
- Agua tibia cantidad necesaria
- 1 cucharadita de azúcar
Sale un pan de medio kilo
¿Cómo se hace esta receta?
Pasos para hacer pan:
- Lo primero que hacemos es mezclar en una compotera o similar dos cucharadas de harina (del total), la cucharadita de azúcar, la levadura y un chorrito de agua tibia. Mezclamos bien eso y lo dejamos tapado unos 15 minutos. Es lo que llaman la esponja o fermento. La ventaja que tiene hacer este paso es asegurarnos que la levadura está bien, ya que sino leva en esta instancia es que no está buena y no habremos desperdiciado todos los ingredientes. Además queda mas esponjoso el pan.
- Una vez que la esponja levó, la vamos a sumar al recipiente donde tengamos el resto de la harina con la sal, la ponemos en le medio y le sumamos el aceite y un poco del agua tibia.
- Comenzamos a integrar y vamos sumando agua para ir incorporando toda la harina. Así hasta obtener una masa.
- Amasamos unos minutos, unos 5 minutos aproximadamente. Esto hace que el pan salga más rico.
- Dejamos levar la masa tapada en algún lugar cálido por unos 45/60 min. Hasta que vean que duplicó su volumen.
- Aplastan un poco la masa que es lo que llaman desgasificarla. NO hace falta amasarla un montón.
- La colocamos en el molde (yo en este caso usé una budinera) o recipiente deonde vayamos a horneralo y lo dejamos tapado levando unos 30 minutos más. Antes dellevarlo al horno le agregué las semillas en la superficie.
- Horneamos en horno precalentado a temperatura moderada por unos 30/40 minutos dependiendo de su horno.
- Dejamos enfríar un poco y ya está listo para degustarlo!
